Récolter sa haie ? Une idée qui a du piquant
Pour produire du bio au milieu des cultures conventionnelles, Marie-Ève et Guillaume ont dû ceinturer leur ferme maraîchère de haies coupe-vent. Mais tant qu’à planter, pourquoi ne pas opter pour des espèces comestibles ? Cinq ans et trois récoltes plus tard, le couple produit assez de poivre des dunes pour songer à de nouveaux marchés.